70% Alimentación 30% Ejercicio

La regla de oro para bajar de peso después de las vacaciones

Es común que durante las vacaciones ganemos peso debido al cambio de rutina y de ambiente. Los paseos, las reuniones y el descanso nos pueden llevar a dejar temporalmente nuestros hábitos saludables en torno a la alimentación y a la actividad física. Las vacaciones nos invitan a compartir en torno a la abundancia, la variedad y los nuevos sabores, por lo que nos vemos tentados a consumir más alimentos de los que realmente necesitamos.

Es por esto que queremos compartir contigo algunos consejos para empezar a cambiar tu vida:

• Empieza tu día con un extracto o jugo verde, o porción de fruta. Los extractos y jugos se preparan con vegetales de hoja verde a los que puedes añadir manzana, piña, pepino, limón. Recuerda que la proporción de frutas debe ser menor a la de los vegetales debido a que éstas contienen fructosa. De igual manera consume la fruta en trozos y no en jugo ya que la fibra evita que el azúcar natural se absorba fácilmente y promueve el movimiento intestinal.
• Evita los carbohidratos simples presentes en el arroz blanco y en productos elaborados con harinas refinadas como el pan blanco y las galletas.
• Minimiza al máximo el consumo de azúcar. Prefiere jugos naturales, agua e infusiones en lugar de gaseosas, aguas saborizadas y “jugos” artificiales.
• Consume con moderación grasas buenas como el aceite de aguacate. Con este aceite puedes aderezar tus preparaciones e incluso cocinar, saltear y hornear.
• Consume una cucharada o dos de semillas de chia disuelta en agua antes de dos comidas principales. Esto generará una sensación de saciedad que evitará que consumas de más en el desayuno y el almuerzo.
• Come entre 5 y 6 veces al día para mantener tu metabolismo activo.
• Aliméntate con frutas, verduras, proteínas de origen animal y/o vegetal y cereales integrales evitando el consumo de carnes rojas y de productos procesados y enlatados.

Complementa tu alimentación con un entrenamiento diario. De esta manera no sólo tendrás una dieta adecuada sino que podrás tonificar y fortalecer tu cuerpo. Si no acostumbras ejercitarte, te recomendamos hacer ejercicio todos los días durante 30 minutos e ir aumentando paulatinamente. Youtube es una excelente herramienta en donde encontrarás rutinas específicas para tus necesidades y que podrás hacer en tu casa con o sin el uso de implementos como pesas, balón de pilates, step, etc. A continuación te recomendamos algunos canales a los que puedes suscribirte:

• XHIT Daily
• MalovaElena
• P4P
• FitnessBlender

Miel para tu piel

Tener una piel hermosa está al alcance de todos.

La miel es un alimento maravilloso que podemos emplear como ingrediente en nuestra rutina de belleza para mejorar la piel del rostro. Gracias a sus propiedades antibacteriales, antioxidantes y humectantes, la miel nos ayudará lucir una piel sana y hermosa.

No necesitas comprar mascarillas costosas o cosméticas que no nos garantizan que los ingredientes son 100% naturales. Prepara esta mascarilla con ingredientes que por lo general son infaltables en la despensa de nuestras casas.

Para preparar una mascarilla exfoliante e hidratante necesitas:

Mezcla los ingredientes y aplica la mascarilla sobre la piel limpia. Espera 20 minutos y luego retira con agua. Seca tu rostro y siente su suavidad!

Te recomendamos aplicarte esta mascarilla una vez por semana y en verdad verás resultados maravillosos. Sólo debes hacerlo parte de tu rutina.

Cuida tu piel

• Utiliza protector solar todos los días, así no salgas de tu casa. El sol permite la vida en nuestro planeta, pero es el peor enemigo de nuestra piel ya que produce manchas y envejecimiento de las células.
• Bebe entre 1 y 1,5 litros de agua al día. Como todo en exceso es malo, no debes exceder tu consumo de agua ya que tendrá efectos negativos en tu organismo.

Lleva con tranquilidad la miel cristalizada

La cristalización no es un defecto de la miel. Por el contrario, garantiza su calidad y frescura por tratarse de un proceso natural.

Mucho se dice sobre la “originalidad” de la miel cristalizada. Es común escuchar que el aspecto “cristalizado”, “apanelado”, “sólido” de la miel está dado por la adición de azúcar. Sin embargo, a continuación desmitificamos la calidad de la miel en función de esta característica particular.

Lo que debes saber sobre la cristalización

La cristalización de la miel es un proceso natural que tiene su origen en la composición química de este alimento. Debido a que se trata de una solución con gran cantidad de azúcares como fructosa y glucosa, estos tienden a separarse y solidificarse.

La miel se cristaliza por:

• El contenido de azúcares en relación con el contenido de agua. Si la miel tiene mayor proporción de agua, será menor su tendencia a cristalizarse.
• La temperatura de conservación. El proceso acelera en temperaturas entre los 10 y 25°C aproximadamente.
• La presencia de pequeños cristales no disueltos, polen, partículas de cera y burbujas de aire.

Entérate cómo en nuestro próximo post…

Alimentos con superpoderes

 Por: Laura Maria Tocaruncho

El mundo gastronómico de hoy nos ofrece tantos ingredientes y preparaciones saludables que ya no tenemos excusa para seguir alimentándonos mal. Tal vez por falta de información, educación o pereza hemos dejado de lado alimentos que nos brindan sin fin de bienes, como los superalimentos.

¿Qué tipo de alimentos son considerados superalimentos?

Reciben este nombre porque lo tienen todo para beneficiar tu cuerpo: vitaminas, minerales, grasas buenas y antioxidantes hacen parte de sus propiedades. Además tienen un aporte curativo, alejando enfermedades como el cáncer. Todos los nutrientes que contienen superan las cantidades y calidades de un alimento común. Al ser 100% orgánicos, estos no han sido expuestos a procesos o químicos, lo cual permite que conserven mejor sus bondades. Alimentos como el tomate, las almendras, el ajo, la chía, la quínoa, entre otros lideran la lista. Incluirlos en tu dieta significa mejorar tu salud con una dieta más balanceada y reducir el riesgo de contraer enfermedades.

El Aguacate: un superalimento único

Ahora, hablemos de un superalimento que cada vez tiene más protagonismo en las recetas alrededor del mundo gracias a su fácil acceso, versatilidad, propiedades y excelente sabor: el aguacate. Sus poderes definitivamente lo convierten en uno de los superalimentos más recomendados y usados por quienes buscan mejorar sus hábitos alimenticios. Además de contener nutrientes esenciales para la salud como vitamina e, vitamina b, ácido fólico, fibra y potasio, el aguacate ayuda a reducir el colesterol, estabilizar el azúcar en la sangre y promover la producción de colágeno. Incluso, es anti inflamatorio, excelente como primer alimento para los bebes y hay quienes dicen que ayuda a perder peso.
Definitivamente el aguacate es un superalimento esencial para una buena nutrición. ¡No olvides incluirlo en tu próxima visita al mercado!

 

Salmón albardado con chips de papa sabanera

Por Vanessa Osorio,

estudiante de LCI Bogotá.

 Ingredientes

• 100g de salmón fresco,
• 20g de tocineta,
• 30g  de crema de leche,
• Una papa sabanera,
• Un diente de ajo,
• Pimienta rosada,
• Cebollín para decorar,
• Zumo de limón,
• ACEITE DE AGUACATE.

Preparación

1. Marina previamente el salmón con pimienta rosada, sal al gusto, ACEITE DE AGUACATE y, si deseas, con un poco de zumo de limón.

2. Taja finamente y fríe la papa sabanera para unas deliciosas chips.

3. En una sartén, agrega un poco de aceite de aguacate con ajo, deja que se aromatice. Sella el salmón de ambos lados y retira del sartén.

4. Cubre el salmón con la tocineta y llévalo nuevamente al sartén para sellar la tocineta.

5. Termina de cocer el salmón con la crema de leche. Esta debe reducirse hasta un 50%.

6. Decora roseando un poco de cebollín al sesgo.

¡Buen provecho!

DIP DE CILANTRO Y ACEITE DE AGUACATE

Ingredientes

• 1 atado de cilantro (1/2 taza),
• 2 dientes de ajo,
• ½ limón,
• 2/3 taza de aceite de aguacate,
• 1/3 taza de almendras tostadas,
• ¼ taza de queso parmesano rayado,
• 1/2 cucharas de sal (o sal al gusto),
• Pimienta negra recién molida.
  

Instrucciones

1. En una licuadora, o procesador de comida, licuar el cilantro, el ajo y el limón.
2. Incorporar el aceite de aguacate lentamente.
3. Añadir las almendras y el queso.
4. Añadir sal y pimienta al gusto.
5. Licuar hasta que la mezcla esté homogénea.
6. Servir como un dip sobre pan caliente o como salsa para pasta.

¿POR QUÉ ACEITE DE AGUACATE?

¿Por qué aceite de Aguacate? ¡Por qué NO? Lleno de beneficios para la salud y un sueño para el pelo y la piel, este aceite reina entre los súper alimentos. Y la mejor parte es que… ¡es delicioso! Estarás de acuerdo con sólo probarlo.

Para Tu Salud

El aceite de aguacate beneficia tu salud en tres formas principales: por medio de un perfil de ácidos grasos superior (alto en grasas monoinsaturadas), por medio de sus fitosteroles y por su gran contenido de antioxidantes.

Las grasas monoinsaturadas son saludables ya que ayudan a reducir nuestros niveles de colesterol y así el riesgo de enfermedades del corazón disminuye. Los fitosteroles ayudan a reducir la absorción del colesterol en nuestro sistema gastrointestinal. El aceite de aguacate, prensado en frío, es una alta fuente de vitamina E, lo que ayuda a mejorar el tono y apariencia de la piel. Además, su consumo reduce el riesgo de sufrir de presión alta, enfermedades cardiacas, Alzheimer y ciertos tipos de cáncer. También contiene luteína, un antioxidante que ayuda a proteger nuestros ojos y piel de los rayos del sol. En el caso de nuestros ojos, el consumo de alimentos que contienen luteína ayuda a disminuir la degeneración que se causa en la vista con el paso del tiempo. En la piel, la luteína previene el envejecimiento prematuro. Además, su capacidad de impedir los efectos nocivos de la oxidación, hace de este antioxidante un soldado más contra la lucha del cáncer.

El aceite de aguacate MIRA contiene altos niveles de Vitamina C, Vitamina D, potasio y ácido fólico. Además ofrece los OMEGAS 3-6-9.

Otros beneficios son:

–       Dos cucharadas de aceite de aguacate extra virgen MIRA te da la dosis diaria requerida de vitamina D.

–       Los invaluables ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 ayudan en la disminución de los niveles de colesterol dañino (LDL) en la sangre.

–       66% de ácido oleico (Omega 9), el acido graso monoinsaturado más famoso por sus efectos benéficos en la salud cardiovascular y el hígado. Incrementa el colesterol bueno (HDL) y disminuye el colesterol malo, por lo tanto genera una acción positiva en el sistema vascular del corazón y reduce el riesgo de enfermedades coronarias.

–       No contiene grasas transgénicas.

–       82% de grasas monoinsaturadas (grasas saludables).

Para Tus Alimentos

El aceite de aguacate es uno de los mejores para la cocina. Tiene el mayor punto de humo entre los aceites con alto contenido de grasas monoinsaturadas (223°) y puede ser utilizado para cualquier tipo de preparaciones culinarias. Otros aceites pueden ser nocivos cuando se utilizan para freír o cocinar, ya que las moléculas monoinsaturadas se vuelven dañinas en ciertas temperaturas. La estabilidad del aceite de aguacate al someterse a altas temperaturas lo convierte en la decisión acertada al momento de saltear u otras preparaciones de la cocina caliente.

¿Su mejor cualidad? El aceite de aguacate es el mejor aceite que hemos probado. Tiene un sabor envolvente, sedoso, parecido a la almendra, que no se compara con ningún otro.

Pruébalo en ensaladas y vegetales o sumerge un pedazo de pan caliente en él. ¡También es perfecto para hacer popcorn!

Para Tu Piel y Pelo

El aceite de aguacate, incluido en tu dieta o aplicado directamente en pelo y piel, ayuda a suplementar los niveles de ácidos grasos. Esto se ha mostrado beneficioso para personas con eczema, psoriasis, acné y piel seca. Aunque no es una cura total y completa para problemas de eczema o psoriasis, el alto contenido de ácidos grasos lo convierten en un tratamiento para los síntomas de ambas enfermedades. El aceite de aguacate beneficia a los casos de acné a nivel nutricional y como un hidratante nocturno si se aplica directamente sobre la piel. Finalmente el aceite de aguacate es el rey de reyes en cuanto a tratamientos para obtener un pelo brillante y fuerte.

BREADSTICKS DE AGUACATE

Ingredientes

Pan pita – 2 unidades

Aceite de Aguacate Sabor Original – ½  tza.

Sal marina al gusto

Orégano seco al gusto

Procedimiento:

Corta el pan pita en tiras y ponlas en un refractario. Rocíalas con aceite de aguacate y añade la sal marina y el orégano.

Pon el refractario en el horno precalentado, alrededor de 10minutos. Cuándo estén doraditos sácalos y listo.

Perfectos como pasabocas o para una ensalada mexicana de aguacate y fríjoles.

BOCADITOS DE SALMÓN CON ESTRELLITAS DE AGUACATE

Ingredientes 

Pan pita –  2 unidades

Salmón ahumado – 4  lonjas

Suero costeño – ½ taza

Aceite de aguacate Andean Star – ¼ taza

Procedimiento:

Agrega al suero costeño una cucharada de aceite de aguacate Andean Star y mezcla.

Luego corta el pan pita en triángulos y esparce el suero costeño con el aceite para cubrir toda la superficie. Corta las lonjas de salmón ahumado de tal manera que recubran los triángulos de pan pita en su totalidad. Finalmente rocía un poco más de aceite sobre el salmón y deja que las estrellitas de hoja de aguacate decoren tus bocaditos.

Perfectos para reuniones sociales

(también puedes utilizar esta receta para unos deliciosos bagels, con sólo reemplazar el pan pita por pan bagel)

MAYONESA CHILLI BREEZE

Ingredientes:

Huevos de gallina muy frescos – 2 unidades

Jugo de limón – 1 cdas.

Aceite de Aguacate Sabor Chilli Breeze – 1 ½  tza.

Ajo machacador – 1 diente.

Sal al gusto

Procedimiento:

En el vaso de licuadora poner los huevos de gallina con el ajo y el jugo de limón, licuar y lentamente agregar el aceite. Una vez fuera de la licuadora, verificar la sal.

Servir como aderezo de ensaladas, de pastas con pollo o atún o perros calientes gourmet.

Si desea conservar,  en un envase cerrado en refrigeración por 6 días.